神奈川県川崎市のパン教室　 Sucre a la neige

ご飯のチキンダンプリング

　脂の少ないお肉でも柔らかく仕上がる肉団子です。

とり胸ひき肉　　　　　２００g
普通にたいたご飯　　　２００g
長葱　みじんにして　　１０cm
塩　　　　　　　　　　小匙半分
胡椒　　　　　　　　　少々

長葱以外をよくこねて、最後に長葱を入れてさっくり混ぜれば出来あがり。
茹でて使います。茹でたスープはいいチキンプープになります。

カレーにクリームシチューにグラタンにスープにどうぞ。

クリームシチューは茹でた煮汁に炒めたにんじん、玉ねぎ、ニンニク　茸類を加えてさらに煮こみ、クリームシチュールーを加えて作りました。最後にコーンやアスパラ、ブロッコリーを茹でたものを入れると彩りが綺麗ですね。